Italien zu Gast - Lievito Madre
Sa., 25. Mai
|Zams
Lievito Madre (LM) ist ein milder italienischer Sauerteig der aus Mehl und Wasser besteht und beim ersten Ansatz ganz wenig Olivenöl und Honig enthält. Er kann für helle Brot- und Brötchenteige, Pizza und süße Hefeteige, aber auch für dunklere Brotteige als Sauerteigersatz verwendet werden.
Zeit & Ort
25. Mai 2024, 10:00 – 15:00
Zams, Sanatoriumstraße 24, 6511 Zams, Österreich
Über die Veranstaltung
Lievito Madre (LM) ist ein milder italienischer Sauerteig der aus Mehl und Wasser besteht und beim ersten Ansatz ganz wenig Olivenöl und Honig enthält.
Er kann für helle Brot- und Brötchenteige, Pizza und süße Hefeteige, aber auch für dunklere Brotteige als Sauerteigersatz verwendet werden.
Nur mit Anmeldung!
Referent: Norbert Ruetz, Bäcker in Ruhestand
Beitrag: 95,- Euro, inkl. Rezeptheft (überarbeitete neue Auflage), Brotjause mit Aufstrichen und Kostproben
