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Italien zu Gast - Lievito Madre

Sa., 25. Mai

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Zams

Lievito Madre (LM) ist ein milder italienischer Sauerteig der aus Mehl und Wasser besteht und beim ersten Ansatz ganz wenig Olivenöl und Honig enthält. Er kann für helle Brot- und Brötchenteige, Pizza und süße Hefeteige, aber auch für dunklere Brotteige als Sauerteigersatz verwendet werden.

Italien zu Gast - Lievito Madre
Italien zu Gast - Lievito Madre

Zeit & Ort

25. Mai 2024, 10:00 – 15:00

Zams, Sanatoriumstraße 24, 6511 Zams, Österreich

Über die Veranstaltung

Lievito Madre (LM) ist ein milder italienischer Sauerteig der aus Mehl und Wasser besteht und beim ersten Ansatz ganz wenig Olivenöl und Honig enthält. 

Er kann für helle Brot- und Brötchenteige, Pizza und süße Hefeteige, aber auch für dunklere Brotteige als Sauerteigersatz verwendet werden.

Nur mit Anmeldung!

Referent: Norbert Ruetz, Bäcker in Ruhestand

Beitrag: 95,- Euro, inkl. Rezeptheft (überarbeitete neue Auflage), Brotjause mit Aufstrichen und Kostproben

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